Kött från mjölkkor

Kor är fantastiksa djur på väldigt många sätt, de sköter vår planet och skapar högkvalitativa livsmedel åt oss fär att nämna höjdpunkterna!

Att det blir kött från en mjölkko verkar komma lite som en överaskning för många, men så är det, och det är inte vilket kött som helst heller utan väldigt fint kött!
Det som utmärker är att en mjölkko växer långsamt, den är avlad till att vara en hejare på att mjölka, till skillnad mot en köttraskossa som är avlad för att bli stor, det innebär att köttbitarna blir mindre på mjölkkon, men då de ofta lever längre hinner de lagra in massor av smak i köttet som har potential att bli fint marmorerat. 
Men blir det inte bara en massa skosulesegt kött på en gammal mjölkko? Nä köttet är faktiskt mört och fint, det är inte bara totalstorleken som är mindre, muskelfibrerna som bygger upp det hela är smalare än köttraser.

Vi säljer kött från våra kor, framförallt som köttlådor,  men även detaljvis via framförallt lokala Reko-ringar eller beställningar direkt till oss.

Vi kör djuren själva i egen vagn till slakteriet för att de ska slippa stressas i en okänd lastbil med andra djur.
På slakteriet hänger köttet och möras i ca 10dagar, sen hämtar vi i egen kylbil och levererar köttet på gården eller överenskommen plats.

Köttet är vakkumpackat, benfritt och uppmärkt tydligt vad det är.

Nedan följer utbud med ungefärlig förpakcningsstorlek.
Färskt kött erbjuds i samband med slakt och däremellan fryst kött, utbudet kan variera då vissa bitar har en tendens att ta slut fortare än andra.

Detaljer styckvis:

Färs, 800g 129kr/kg

Hamburgare, 150g 10st/pkt 215kr/pkt

Oxfile: 1kg 700kr/kg

Entrecote 1kg 400kr/kg

Innanlår, 1kg, 250kr/kg

Ryggbiff, 1kg 450kr/kg

Högrev 1kg 210kr/kg

Bog 1kg 200kr/kg

Fransyska 1kg 200kr/kg

Ytterlår 1kg 200kr/kg

Nötrulle, 0,6kg, 200kr/kg

Rostbiff, 1kg 250kr/kg

Rostbiffkappa 1kg 250kr/kg

Bringa, 2kg 200kr/kg

Lådor

En fjärdedels ko. Innehåller alla detaljer: oxfilé, ryggbiff, entrecote, rostbiff, fransyska, innanlår, högrev, bringa, bog, nötrulle, ytterlår och rostbiffkappa. 40-50kg, ca 40% detaljer och resten färs.
Pris 130kr/kg, per låda 5 200-6 500kr

Slowcookerlåda. Till dig som vet att god mat tar tid på sig har vi lådan med de mer tillagningskrävande detaljerna, häften färs och hälften detaljer. ca10-15kg
Detaljer: Högrev, bringa, bog, nötrulle, ytterlår och rostbiffkappa.
Pris 170kr/kg, per låda 2 550-3 400kr

Ädellåda. Bara de lyxiga detaljerna från en fjärdedels kossa, hälften färs hälften detaljer. ca 10-15kg
Detaljer: oxfilé, ryggbiff, entrecote, rostbiff, fransyska och innanlår.
Pris 220kr/kg, per låda ca 3 300kr

Köttkasse, 
detta är en ny grej för oss och är fortvarande under utveckling, , men ser ut ca så här att det är totalt ca 6kg kött, någon ädlare bit, någon grytbit, ett paket hamburgare och 2paket köttfärs.
Pris 1100-900kr beroende lite på sammansättning, fråga eller håll utkick efter senaste annonsen för aktuellt erbjudande

Vid frågor, intresseanmälan för nästa slakt eller för att beställa kontaktar man Lars på 0702245261 eller lars.andersson88(snabela)hotmail.com, eller håll utlik på vår fb-sida när det dyker upp annons!